Comida típica faz a alegria dos vendedores e cai no gosto e paladar dos visitantes da Fenapraça- Prefeitura Municipal de Patos de Minas

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20/05/2015 - Comida típica faz a alegria dos vendedores e cai no gosto e paladar dos visitantes da Fenapraça

Tropeirão, carne de sol na telha, macarrão na chapa, x-pernil, churrasquinho, cachorro-quente e o tradicional caldo de milho são os pedidos que mais saem nas barracas que comemoram as boas vendas

A Fenapraça 2015 é um grande evento voltado aos vários estilos musicais como hip hop, MPB, sertanejo raiz, rap, erudito, etc. A gastronomia principalmente a culinária mineira também tem espaço e se destaca. Nas barracas de comida típica, os pratos causam frisson entre os apreciadores.

Na barraca de Severino Ramos da Silva, a porção de carne de sol com feijão de corda, aipim e batata frita está atraindo o público. Um prato bem ornamentado, pois é decorado e servido numa telha. "Uma porção dessa aqui sai por R$50 a grande, e R$30 a média", conta.

A expectativa dele é vender de 50 a 60 kg de alcatra nos dez dias de festa. Ele aposta na tradição de 40 anos na atividade para conquistar a clientela pelo sabor da iguaria.

"É muito saborosa; meia porção dá para umas três pessoas", afirma Carlos Augusto, que estava acompanhado da mulher Ana Paula e da sogra Maria do Carmo Aires

Em outra barraca bastante movimentada, o vendedor Gleber prepara um super x-pernil, tropeirão, churrasco, cachorro-quente e pastel. Nos cinco dias de festa o campeão de vendas é o tropeirão. Cada um custa 10, 10, 5, 5 e 5 reais, nessa ordem. "Esse é o primeiro ano que eu participo, estou apostando mais no último final de semana, aniversário de Patos de Minas, quando a região central deverá receber um grande público para o desfile e comemorações dos 123 anos", torce.

O motorista Marcelo José de Brito não quis esperar até domingo para saborear o delicioso tropeirão. "É bom demais, tem de tudo; o torresmo, então, não tem igual é no ponto certo", disse.

A variedade de comida impressiona e pega muita gente pela boca. Aliás, o ritual no preparo e o cheiro atraem a clientela. A enfermeira Thais Oliveira adora um bom caldo, ainda mais se for feito de milho. "Em todas as festas que eu vou peço", diz. "Isso é uma delícia ainda mais servido assim na palha de milho verde, bem característico da terra do milho", conta com ar de aprovação.

"Caldo tem muito por aí, mas puro como o vendido aqui não tem igual", garante Paulo Cesar da Silva, o vendedor.

O caldo de milho é uma ótima opção para as noites frias de inverno. Ele é preparado com milho triturado in natura, muita cebola, óleo, tomate. A receita é um sucesso, mas ele não revela outros segredinhos. "No domingo eu vendi 100 caldos numa noite e espero vender dois mil até domingo", revela.

Para a Fenamilho 2015, Paulo Cesar espera vender 10 mil caldos. "O preço será o mesmo R$5,00; já o faturamento cerca de R$50 mil", comemora.

E os planos são ousados, para além desta época do ano. Apostando num mercado crescente e num público cativo às tradições regionais, ele pretende abrir uma casa de caldos em Patos de Minas. “A Riqueza do Milho terá além do tradicionalíssimo caldo, bolo e outros derivados de milho”, adianta.

Os visitantes da Fenapraça se rendem mesmo a tantas delícias e, às vezes, se perdem em meio a tanta comida boa e de qualidade. A gastronomia mineira pode sofrer influência da culinária nordestina ou até japonesa.

O macarrão na chapa ou yakissoba é outro campeão de venda. Gleice, mineira de Três Marias, está de passagem em Patos de Minas e leu no jornal sobre a feira. "Não tinha comido ainda no macarrão, pedi com molho vermelho para experimentar e está aprovadíssimo", disse.

Vinte anos de festas na região central de Patos de Minas, há 4 anos, Fernando de Assis vende o macarrão que ele prepara com outros ingredientes como calabresa, bacon, verduras: couve-flor, brócolis, cenoura, molho de soja, alho e azeitona. "É bem caprichado, vendo o boxe por R$8,0".

Por noite a barraca vende de 8 a 10 kg de macarrão. Diante de tantas opções é só prestigiar as atrações da Fenapraça 2015, e aproveitar o cardápio fabuloso de dar água na boca de quem gosta de uma boa comida quentinha e preparada na hora.