Manipuladores de alimentos da Fenapraça recebem treinamento de Boas Práticas- Prefeitura Municipal de Patos de Minas

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12/05/2017 - Manipuladores de alimentos da Fenapraça recebem treinamento de Boas Práticas

A vigilância Sanitária apresentou uma cartilha com as exigências legais da RDC 216/2004

Para atender os festeiros da Fenapraça 2017 de maneira responsável e higiênica, a Secretaria Municipal e Saúde (SMS), através de sua equipe de Vigilância Sanitária (VISA), realizou um treinamento com os trabalhadores, que vão manipular os alimentos a serem comercializados durante o evento. O principal objetivo da equipe é prevenir danos à saúde dos consumidores e dos trabalhadores.

Foram distribuídas cartilhas com informações da Resolução da Diretoria Colegiada - RDC 216/2004 que, através do Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, prevê condições higiênico-sanitárias indispensáveis para o consumo de alimentos seguros e com qualidade. De acordo com a resolução, os comerciantes deverão prezar pela higienização das instalações, dos equipamentos, móveis e utensílios que serão utilizados; praticar o controle integrado de vetores e pragas urbanas. Além disso, eles deverão se atentar em algumas questões como o abastecimento de água; o uso das matérias-primas, ingredientes e embalagens; preparação do alimento; manejo dos resíduos; armazenamento, transporte e exposição do alimento preparado.

Para Lilian Marinho, da Vigilância Sanitária, apenas a capacitação não garante a mudança de comportamento, mas, sim, a sensibilização e a conscientização dos responsáveis, por manipular os alimentos. Esses trabalhos educativos buscam aperfeiçoar as ações de controle sanitário e, dessa forma, minimizar os riscos e agravos à saúde do consumidor, que possam ocorrer durante o processo de preparo.

A equipe da VISA irá trabalhar, de acordo com escala de plantão durante todo o evento. Qualquer denúncia poderá ser feita pelo 3822-9623.